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A produção de carne bovina deve ter como princípio produzir com a máxima eficiência e qualidade.  Por isso, tem se investido na área de nutrição animal. A nutrição animal, além de aumentar a eficiência, age melhorando as qualidades nutricionais da carne como, por exemplo, aumentando a composição em ácidos graxos poliinsaturados. Avanços nessa área trarão grandes benefícios para a saúde dos consumidores.

Para conversar conosco sobre o assunto convidamos o Dr. Sérgio Raposo, pesquisador Embrapa Gado de Corte.